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About Dario Bressanini
Divulgazione scientifica su cibo e gastronomia dal campo al piatto, contro la disinformazione dilagante.
Recent Videos from Dario Bressanini
Il temperaggio del cioccolato. Massari o Knam?
La chimica del cioccolato. Perché si deve temperare il cioccolato e come si fa? Un video risposta alla diatriba tra Ernst Knam e Iginio Massari.
Il mio articolo: http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/04/18/cioccolato-iii-la-scienza/
Foto di copertina di Knam da https:/… Ho un TUMORE
Ho un tumore. Non è clickbait purtroppo. Un tumore raro. E ho bisogno di parlarne e raccontare perché sono sparito.
I miei libri su Amazon https://www.amazon.it/shop/dario.bressanini
La Scienza delle Verdure ➦ https://amzn.to/32pSOBz
La Scienza della Carne ➦ http://amzn.to/2fP9nEC
La Scienza della… Forse NON sei veramente intollerante. La FUFFA dei test
Pensi di essere intollerante a qualcosa e vuoi fare uno di quei test multipli che offrono in farmacia? Lo sai che non hanno alcun valore scientifico?
Decalogo sulle intolleranze: http://www.siaaic.org/wp-content/uploads/2018/08/Decalogo-intolleranze-alimentari-corretto-senza-ministero.pdf
Inchiest…